Nurvure farcé ( الضلعة معمرة )
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après une longue copure je suis de retour en esperent que je vous donne de mes meilleures recettes ( انشاءالله )
Ingredient :
- 1 Nurvure de mouton = 2Kg
- 250g de fois de mouton coupé en deés
- 1 saché de verimcelle
- Safaran Pur
- 150g de beurre
- 150g champignon
- 100g d'olive coupé
- Sel - poivre - safaran nature -gingembre
:المقادير
- الظلعة : 2 كيلو
- 250 الكبد : غرام
- الشعرية الصينية
- ( القليل من الزعفران الحر )
- الزيتون الاخضر مقطع
- 150 غرام من الزبدة
- 150 غرام من الفطر
- الملح - البزار - الزعفران العادي - السكينجبير
Préparation :
coupé le vermicelle et ébouller le puis égouter
ajouter le fois + champignon + olive + sel + poivre + safaran nature + gingembre et un peu de beurre .
Coupé la nurvure de mouton sous forme de poche et rempli la avec le mélange et puis coudrer le avec un fil blanc soupoudrer avec ( safaran + sel ) et passer avec de beurre
metter la nurvure dans un pacoire de marmitte dans la quelle vous avez metter de l'eau + couvrer la pacoire et laisser la cuire pendant 1 heure .
Ensuite passer le beurre et faite entrer au foure jusqu'au bronzage .
vous pouvez le presentter comme la photo .
: التحضير
نصلقو ااشعرية الصينية و نتركوها تتصفا
نضيفو الكبد + الفطر +الزيتون +الملح + البزار + الزعفران + و نصف االكمية المدكورة من الزبدة + السكينجبير
تفتح الظلعة على شكل جيب و تعبئ بالخليط المكون من جميع المقادير . و نخيطها بخيط ابيض ونلقي عليها الزعفران و الملح ممرين فوقها الزبدة .
نضع الضلعة في كسكاس البخاري معبئ بالماء + نضع واقي بلاستيكي على المبخر ونتركها تطهى خلال ساعة .
نمرر على الضلع الزبدة و ندخلها في الفرن حتى ان تمسك لون بني
.و اخيرا يمكننا تزيينها ودلك على متال الصورة
bon appetit <3
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