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Nurvure farcé ( الضلعة معمرة )

Publié le par fatimato cuisine

  1. après une longue copure je suis de retour en esperent que je vous donne de mes meilleures recettes ( انشاءالله )

Nurvure farcé  ( الضلعة معمرة )
Nurvure farcé  ( الضلعة معمرة )

Ingredient :

  • 1 Nurvure de mouton = 2Kg
  • 250g de fois de mouton coupé en deés
  • 1 saché de verimcelle
  • Safaran Pur
  • 150g de beurre
  • 150g champignon
  • 100g d'olive coupé
  • Sel - poivre - safaran nature -gingembre

:المقادير

  • الظلعة : 2 كيلو
  • 250 الكبد : غرام
  • الشعرية الصينية
  • ( القليل من الزعفران الحر )
  • الزيتون الاخضر مقطع
  • 150 غرام من الزبدة
  • 150 غرام من الفطر
  • الملح - البزار - الزعفران العادي - السكينجبير

Préparation :

coupé le vermicelle et ébouller le puis égouter
ajouter le fois + champignon + olive + sel + poivre + safaran nature + gingembre et un peu de beurre .
Coupé la nurvure de mouton sous forme de poche et rempli la avec le mélange et puis coudrer le avec un fil blanc soupoudrer avec ( safaran + sel ) et passer avec de beurre
metter la nurvure dans un pacoire de marmitte dans la quelle vous avez metter de l'eau + couvrer la pacoire et laisser la cuire pendant 1 heure .
Ensuite passer le beurre et faite entrer au foure jusqu'au bronzage .
vous pouvez le presentter comme la photo .

: التحضير

نصلقو ااشعرية الصينية و نتركوها تتصفا

نضيفو الكبد + الفطر +الزيتون +الملح + البزار + الزعفران + و نصف االكمية المدكورة من الزبدة + السكينجبير

تفتح الظلعة على شكل جيب و تعبئ بالخليط المكون من جميع المقادير . و نخيطها بخيط ابيض ونلقي عليها الزعفران و الملح ممرين فوقها الزبدة .

نضع الضلعة في كسكاس البخاري معبئ بالماء + نضع واقي بلاستيكي على المبخر ونتركها تطهى خلال ساعة .

نمرر على الضلع الزبدة و ندخلها في الفرن حتى ان تمسك لون بني

.و اخيرا يمكننا تزيينها ودلك على متال الصورة

Nurvure farcé  ( الضلعة معمرة )
Nurvure farcé  ( الضلعة معمرة )
Nurvure farcé  ( الضلعة معمرة )
Nurvure farcé  ( الضلعة معمرة )
Nurvure farcé  ( الضلعة معمرة )

bon appetit <3

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